Tarta de pollo integral al horno

Esta receta forma parte de la linea de recetas creadas exclusivamente para cocinas Florencia por Valentina Dri Licenciada y Magíster en Nutrición puedes conocer mas sobre ella en su instagram Modificando Hábitos, que promueve una cocina más consciente, equilibrada y accesible, demostrando que comer saludable y mejor también puede ser simple.
La tarta de pollo integral al horno es una opción saludable, práctica y rendidora para incorporar a la rutina diaria. Preparada con masa integral casera, vegetales frescos y cocción al horno, es ideal para quienes buscan mejorar sus hábitos alimentarios sin resignar sabor.

Receta saludable de tarta de pollo integral

Elegir una tarta integral al horno permite reducir el uso de grasas, sumar fibra a la alimentación y obtener una preparación versátil, apta para almuerzos, cenas o para freezar y resolver comidas de la semana.

Además, al cocinarse completamente en horno, se logra una textura firme, un dorado parejo y una cocción uniforme del relleno.

Ingredientes para la tarta integral de pollo

Masa integral casera

  • 120 g de harina 0000

  • 120 g de harina integral

  • Mix de semillas (a gusto)

  • 2 cucharadas de aceite

  • Pizca de sal

  • Agua cantidad necesaria

Relleno

  • 2 pechugas de pollo medianas

  • 1 cebolla común picada

  • 1 cebollita de verdeo

  • 1 pimiento

  • 1 zanahoria rallada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 4 huevos

  • Sal y pimienta

  • Queso rallado o queso cremoso

Cómo hacer tarta de pollo integral paso a paso

Preparación de la masa

  1. En un bol, mezclar las harinas, las semillas y la sal.

  2. Agregar el aceite e incorporar agua de a poco hasta formar un bollo suave que no se pegue a las manos.

  3. Estirar la masa en el molde con palo o con los dedos.

  4. Llevar a horno fuerte y precocinar durante 10 minutos.

Preparación del relleno

  1. Dorar las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas y luego desmenuzarlas.

  2. En la misma sartén, saltear la cebolla, el verdeo, el pimiento, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos.

  3. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

  4. Retirar del fuego, agregar los huevos y el queso, e integrar bien.

Armado y cocción

  1. Volcar el relleno sobre la masa precocida.

  2. Agregar un poco más de queso por encima.

  3. Llevar nuevamente al horno y cocinar durante 30 minutos, hasta que la tarta esté firme y bien dorada.

Cocción al horno: clave para una receta más saludable

La cocción al horno permite mantener mejor la textura de la masa integral y lograr un relleno bien cocido sin exceso de grasas. Para esta receta se utilizó la cocina Florencia 5558, un modelo de gama alta que ofrece un control preciso de temperatura y una distribución uniforme del calor, ideal para preparaciones al horno como tartas, verduras y recetas saludables.

Contar con un horno eficiente facilita la precocción de la masa, mejora el dorado final y optimiza los tiempos de cocción.

Con qué acompañar una tarta integral casera

Esta tarta de pollo integral combina muy bien con:

  • Ensaladas frescas de hojas verdes

  • Tomate, palta y semillas

  • Vegetales asados o grillados

De esta manera se logra una comida completa, equilibrada y adaptable a distintos momentos del día.

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